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南方降溫的時候，天氣也是一樣的干燥。大家都說今年冬天會特別冷，其實不完全是冬天。畢竟羽絨服還沒有全部翻出來穿上，但是早晚溫差還是挺大的。城市的空氛圍真的不如農(nóng)村。畢竟交通工具太多了。秋冬季也是咽喉和呼吸道特別需要注意的地方，尤其是喜歡在家抽煙的男性。
之前去潮汕玩了幾天，逛了當(dāng)?shù)氐牟耸袌?，嘗了幾個當(dāng)?shù)氐某敝菁页２?。我發(fā)現(xiàn)他們的飲食和廣州的頗為相似。畢竟都是廣東人，飯前喝湯也是潮州人的習(xí)慣。
潮汕人不僅講究吃海魚，也講究喝湯。他們常用的湯料和我們的差不多，但是有一些特別有地方特色，比如綠橄欖。
青橄欖在廣東又叫“青橄欖”，福建也有產(chǎn)，便宜的青橄欖一般要5-8元一斤，貴的青橄欖要100元一斤之多。品質(zhì)好的青橄欖雖然是綠色的，但是他們覺得會很酸。其實愛吃青橄欖的人都說，成都app軟件開發(fā)公司你的橄欖自帶甜味，所以生吃，滋潤你的喉嚨，尤其是你抽煙多了，往往會覺得喉嚨容易干癢。
青橄欖湯大人小孩都可以喝，青橄欖潤肺。如果孩子痰多、干咳，用青橄欖湯也能止咳化痰。今天跟我學(xué)學(xué)怎么用綠橄欖做湯。冬天在家必備。
材料:青橄欖8-10個，新鮮石斛2-3個，瘦肉200克，蜜棗1個，鹽少許。
練習(xí):
1.這種湯的配料很少，也不復(fù)雜。鮮石斛可以滋陰生津，也可以用干石斛。新鮮的石斛凝膠性也很好，最適合做湯。
2.瘦肉去筋膜，剁成肉末。瘦肉油脂少，可以增強抵抗力。廣東人喜歡把它剁成湯/燉著吃，可以更好的釋放瘦肉本身的營養(yǎng)成分，讓這碗湯喝起來更甜。
3.將剁碎的瘦肉放入燉鍋中，用適量的水浸泡30分鐘，可使豬肉的肉質(zhì)和風(fēng)味滲透到湯中。
4.如果綠橄欖的味道特別酸，可以適當(dāng)減少幾個。一般青橄欖用刀背壓平，更容易顯露青橄欖的橄欖汁味道。
將石斛切段，與展平的青橄欖、泡過的瘦肉一起放入燉鍋中，隔水蒸燉1小時左右，成都谷歌推廣公司，加少許鹽調(diào)味即可。
青橄欖潤喉，石斛養(yǎng)陰生津，瘦肉增強抵抗力，蜜棗能結(jié)合青橄欖的澀味。這三種食材放在杯子里燉，大人小孩都愛喝。它們很甜很甜。
黑貓的廚房，美食專欄原作者，圖文原創(chuàng)，賊必究！
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本文名稱：青橄欖怎么吃(青橄欖的吃法和作用)
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