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北京老字號慶云樓主營什么菜系？
北京當年確實有個老字號叫“慶云樓”，還是當年八大樓之一，就佇立于什剎海河畔，有許多文人喜歡在這里雅集，不過這個慶云樓在上世紀20年代就已經(jīng)關張歇業(yè)了。如今這座慶云樓是2000年以后開的，老板姓朱，當年在慶云樓舊址做的裱畫生意，后來又開成了飯館。我覺得老字號重開，無所謂是不是原來店主的后代，還是要看菜品，畢竟老字號光是那字號老并不值錢，還得看核心競爭力。
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現(xiàn)在這家慶云樓主打的是越南菜和魯菜，我第一次跟隨電視臺拍攝美食節(jié)目就來過這里，那期節(jié)目主要聊的是他們家的魯菜。當時在那里品嘗過的菜品有抓炒里脊、糟溜魚片和香酥雞，抓炒里脊做的最好，糖醋汁緊緊地包裹在里脊上，口感也比較酥脆，據(jù)說大師傅是從仿膳出來的，這款仿膳的當家菜還是不錯的。糟溜魚片從賣相上就稍微有所欠缺，糟鹵的顏色太重，已經(jīng)偏棕黃，糟香也稍差，我不知道是他們家自己吊的糟，還是在外面采購的。香酥雞給我的印象并不夠好，雞皮雖然有焦酥之感，但雞肉有些發(fā)死，不夠滑嫩。相較于魯菜，我倒是覺得他們家的越南菜還不錯，烤魚、河粉、牛肉等等，都做的是模是樣，味道也尚可。餐廳的整個環(huán)境設計的古樸中透著文藝，可見是精心設計過的，出入于此的老外比較多，大概他們更喜歡這樣的中國風吧。
問題中問張國榮是不是來過此處，據(jù)我推算應該是沒有，哥哥是2003年4月1日逝世的，但慶云樓重新成為飯館對外營業(yè)應該沒有那么早，從他們家的裝修風格來看，大概是08年以后才開張的。
到此，以上就是小編對于的問題就介紹到這了，希望這1點解答對大家有用。
名稱欄目：慶云網(wǎng)真正的核心競爭力在哪里,專注于服務地方經(jīng)濟的新興網(wǎng)絡媒體
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