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比利時白啤釀造方法？
比利時城堡皮爾森麥芽 3kg/20L
比利時城堡小麥麥芽 2kg/20L
酒花 40g/20L
酵母 11g/20L
步驟一：糖化
糖化初始溫度為45°C 搭配18L的純凈水
溫度保持于62°C 靜置60分鐘
溫度提高到70°C 靜置20分鐘
溫度提高到78°C 靜置2分鐘
步驟二：過濾
比利時白?。˙elgian Witbier）是一種較為輕盈、口感柔和、富有柑橘、香料風(fēng)味的啤酒。其特色在于使用了小麥麥芽、未糢化的麥芽、燕麥、柑橘皮和香料等材料進(jìn)行釀造。以下是比利時白啤的釀造方法：
1. 準(zhǔn)備原料：小麥麥芽、未糢化的麥芽、大麥麥芽、燕麥、柑橘皮、香料（如檸檬草、姜、香菜籽等）和啤酒酵母等。
2. 磨碎原料：將所有的麥芽放入磨盤中磨碎。
3. 加熱酒花：將啤酒花加入煮沸的水中，煮沸一段時間以去除雜質(zhì)，然后過濾掉花瓣并保留液體。
4. 煮花排汁：將步驟3中的液體與柑橘皮和香料一起加熱，煮沸15-20分鐘，然后冷卻至合適的溫度。
5. 加入糖和酵母：將麥芽、小麥、燕麥、糖和步驟4中的汁液混合在一起，加入啤酒酵母。
6. 發(fā)酵：將混合好的液體放入釀造罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中溫度和酵母選擇非常重要。
7. 澄清：發(fā)酵結(jié)束后，將啤酒從釀造罐中取出，倒入澄清罐中進(jìn)行澄清。
8. 調(diào)味和瓶裝：將澄清后的啤酒加入釀造罐中，根據(jù)需要再加入一些香料，然后裝瓶等待釀造完成即可。
哪幾款啤酒是真啤酒？
1、燕京原漿白啤
燕京啤酒是我國最大的啤酒品牌，旗下的啤酒種類繁多，其中這款燕京原漿白啤無論是口碑還是味道，都稱得上是“國貨之光”，原麥汁濃度為12.0°P，酒精度4.1%vol，酒體醇厚，味道純正，而且嚴(yán)格按照“純釀法”釀制，配料表中只有水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母，沒有摻雜一點(diǎn)大米、淀粉等輔料，麥香濃郁有質(zhì)感，泡沫細(xì)膩，關(guān)鍵價格實(shí)惠八十多一箱，在業(yè)內(nèi)的名聲非常好。
海倫斯的啤酒是真的。
海倫斯是深圳海倫司企業(yè)管理有限公司旗下的品牌。海倫司有“酒館界蜜雪冰城”之稱，主要銷售自有品牌的酒水，包含扎啤、精釀、果啤、奶啤等，其中為了滿足當(dāng)下年輕人對于微醺感和多口味的喜好，海倫司自主開發(fā)的果啤擁有白桃味、葡萄味、草莓味等多種混合味道。
真正的啤酒是指采用傳統(tǒng)釀造工藝，使用麥芽、啤酒花、水和酵母等天然原料釀制而成的啤酒。以下是幾款常見的真啤酒類型：
拉格啤酒（Lager）：拉格啤酒是最常見的啤酒類型，采用低溫發(fā)酵工藝，口感清爽、干凈，常見的有德國拉格、捷克拉格等。
麥芽啤酒（Malt Beer）：麥芽啤酒是以麥芽為主要原料釀制的啤酒，具有濃郁的麥香味和豐富的口感，常見的有德國小麥啤酒、比利時特色啤酒等。
IPA（India Pale Ale）：IPA是一種苦味較重、花香濃郁的啤酒，以大量使用啤酒花為特點(diǎn)，常見的有美國IPA、英國IPA等。
皮爾森（Pilsner）：皮爾森是一種金黃色、清爽干凈的啤酒，以捷克皮爾森為代表，具有較高的苦味和香氣。
白啤酒（Witbier）：白啤酒是一種以小麥為主要原料釀制的啤酒，口感輕盈、帶有柑橘和香料的味道，常見的有比利時白啤酒等。
需要注意的是，市場上也存在一些非酒精啤酒、果味啤酒、混合啤酒等，這些并不屬于傳統(tǒng)的真啤酒。在購買啤酒時，可以查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明，了解其釀造原料和工藝，以確保選擇到真正的啤酒。
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