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大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于鮮八帶魚怎么存放的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹為您解答，讓我們一起看看吧。
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鮮八爪魚怎么保存？
步驟/方式一
保存八爪魚的第一步：清洗，洗八爪魚的時候，多加一些鹽，用鹽搓洗，這樣能輕松洗出黏液，然后加水清洗幾遍，這樣洗八爪魚，又脆又干凈，而且煮了后特別脆爽好吃。
步驟/方式二
第二步：鍋內(nèi)水燒到起泡，放入八爪魚，多加一些鹽，這樣煮八爪魚不破肚，肚子朝下，均勻翻動，至于加多少鹽，我這是3斤八爪魚，加了100克鹽，如果是清水煮八爪魚，非常容易破肚，大家都知道八爪魚的肚子里有很多的黑墨，破了不但影響口感，而且流失營養(yǎng)。
步驟/方式三
第三步：把握煮的時間，一般是鍋里的水剛剛沸騰就熟了，看到八爪魚的顏色變紅，趕快關(guān)火，撈入提前準(zhǔn)備好的冷水中過涼，用冷水多浸洗幾遍，直到完全冷卻，這樣八爪魚的口感更清脆，
步驟/方式四
八帶魚怎么保存新鮮？
1、短期保存
短期保存的話有百兩種，一種是直接放在冷藏室中，一種是將章魚都清洗干凈煮熟后再放進(jìn)冷藏室中，無論哪一種，都只能保存兩三天，如果在這期間章魚出現(xiàn)了異味，那么就不能再食用了。
2、長期保存
可以腌制后曬干儲存，而且長時期保存過程中腌制的口感可能比新鮮度的更佳，吃的時候可以少放鹽或是不放，看個人口味喜好；或者不要清洗，直接用密封袋裝好之后放進(jìn)冷知凍室，吃的時候再取出來解凍清洗。
新鮮的八爪魚一般在買來當(dāng)天就吃完了，實在吃不完，可以借鑒我的做法。在保存之前要先把八爪魚處理一下：
1左手拿著八爪魚的爪子根部，用右手食指撐開八爪魚的肚子，然后反過來用右手大拇指直接把內(nèi)臟頂出來，再用雙手大拇指把牙擠出來去掉，清洗干凈，改成五厘米左右的長段，肚子也改刀成條備用。
2改好刀的八爪魚納入盆中，每五斤大約加入一個蛋清，食用鹽一百克，朝一個方向用力不停地攪打二十分鐘，用手掐一下感覺八爪魚有脆勁了即可，然后用清水把八爪魚清洗干凈待用。
3鍋里加水放入幾片生姜，一大勺料酒，水開后，下入八爪魚，快速綽水，撈出來立即投放在冰水里，泡水一個小時。
4找一容器，放入泡完水的八爪魚，加入清水沒過八爪魚，封保鮮膜入冰箱冷凍即可。
到此，以上就是小編對于鮮八帶魚怎么存放時間長的問題就介紹到這了，希望這2點解答對大家有用。
文章名稱：鮮八爪魚怎么保存？(鮮八帶魚怎么存放時間長)
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